如果你想要健康的活到一百歲，就要吃的像活到一百歲的人一樣健康。
值得一看的地方是日本沖繩島，它是世界上藍色的地區之一，也就是人們都活得很長壽、健康且快樂的地方。每10萬個居民中，冲繩縣就有68個百歲老人，是同等規模的美國人口中發現的數字的三倍以上。
'Hara hachi bu'：一切都適中
如果您有幸與沖繩的長者共進晚餐，那麼您在用餐之前就一定會聽到他們用儒家風格的短語來表達：“ Hara hachi bu”-提醒他們的肚子飽了80％後就停止進食 。
研究表明，您的大腦大約需要15至20分鐘才能意識到您的胃已經滿了。 練習hara hachi bu可以緩慢進食，有助於快速學會這個技巧。
換句話說，如果您在吃飽了80％時就停止進食，那麼實際上您實際上可能已經吃飽了100％（您還不知道）。80％也就是八分飽，即感覺到胃裡面滿了，但是如果要再吃幾口也還行。
美國人如何從這種做法中受益
一次又一次，科學家和研究人員發現，典型的美國飲食最大的問題之一就是我們吃太多。
皮尤研究中心（Pew Research Center）的一項研究顯示，美國人每天消耗的卡路里比建議的要多得多（美國衛生與公共服務部估計，成年女性每天的卡路里攝入量為1,600至2,400卡路里，成年男性每天的卡路里消耗2,000至3,000卡路里）。 研究發現，2017年，美國人平均每天消耗超過3600卡路里的熱量，比1961年增加了24％，當時的平均值僅為2880卡路里。 皮尤研究中心（Pew Research Center）的一項研究表明，美國人每天攝入的卡路里比建議的要多得多（美國的估計數“無味飲食”作者Brian Wansink博士花費大量時間研究全世界的飲食習慣。” 他告訴我：“當美國人說“我吃飽了”和沖繩說“我不再餓了”之間，存在很大的卡路里差距。 每天漫不經心就吃得太多。”
吃什麼也很重要
沖繩的年長者採用植物性飲食，他們的飲食主要包括炒豆，菠菜，芥末菜，地瓜和豆腐-所有這些食物都富含營養。
戈雅是另一種流行的主食，也被稱為“苦瓜”，它富含抗氧化劑，維生素和礦物質，可降低血糖水平並改善免疫系統健康狀況，從而有助於抵抗病毒。
儘管沖繩人吃豬肉，魚和其他肉類，但這些通常僅佔其總食量的一小部分。
實踐“'hara hachi bu”
日常飲食習慣的簡單改變可以幫助您實踐'hara hachi bu的秘訣，從而改善健康狀況。
以下是四個簡單的步驟來幫助您入門：
- 不要迷戀卡路里的攝取或減重。照著冲繩人的方式是做所有的事情都適度。當你在吃，通過聆聽身體鍛煉覺知
- 吃得慢。吃的快的結果會導致吃得多。吃的慢允許你的身體返回一個信號，告訴我們不再有飢餓感。
- 專注於食物。 關閉電視，並使所有其他形式的數位設備遠離您的就餐環境。 您將減少分心，品嚐更多食物。
- 使用小型容器。 選擇在較小的盤子上吃飯，並使用高而窄的容器。 您不用想就少吃很多東西。
丹·布特納（Dan Buettner）是美國長壽研究員，國家地理學者，並著有《藍色地帶：壽命最長的人們的更長壽經驗教訓》一書的作者。 他的最新暢銷書《藍色地帶的廚房：100條食譜讓你活到一百歲》融合了科學報導，國家地理攝影和可幫助您達到100歲的食譜。
